Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra a cinci alimente populare care ar trebui limitate în dieta copiilor pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă. Medicul leagă consumul repetat al acestor produse de sănătatea cardiovasculară și metabolică și recomandă mai puține alimente procesate și mai multe variante pregătite acasă, din ingrediente simple.
Pe listă intră popcornul pentru microunde, iaurturile cu fructe, cerealele de mic dejun îndulcite, mezelurile și prăjelile. În cazul popcornului pentru microunde, problema este legată de aromele artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Avertismentul vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul preparat simplu, acasă.
Iaurturile cu fructe pot aduce mult zahăr adăugat, mai ales pentru că un copil poate consuma 2 sau chiar 3 porții fără să își dea seama. Varianta indicată de medic este iaurtul simplu, combinat acasă cu fructe proaspete. Și cerealele dulci sunt de limitat, pentru că măresc riscul de diabet de tip 2. În locul lor, Dr. Bhojraj recomandă ovăzul.
Mezelurile, de la bacon și crenvurști până la salam, au cantități ridicate de sare, conservanți și nitrați. Cardiologul le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Ca alternativă, recomandă carnea gătită în casă. În cazul prăjelilor, riscul apare mai ales la cartofi sau nuggets gătiți în ulei reutilizat, la temperaturi mari, când se formează compuși nocivi. Variantele propuse sunt prepararea la cuptor, pe grătar sau în friteuză cu aer cald.
Potrivit Lyla, mesajul transmis de cardiolog și de nutriționiști nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Subiectul ține și de felul în care adulții vorbesc despre mâncare acasă. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” poate ajuta la prevenirea unei relații nesănătoase a copiilor cu alimentația. În aceeași logică, recomandarea nu este construirea unui regim de interdicții permanente, ci schimbarea alimentelor care apar frecvent în meniu.
Alternativele indicate sunt clare: ovăz în locul cerealelor îndulcite, iaurt simplu cu fructe proaspete în locul iaurturilor cu fructe, carne gătită acasă în locul mezelurilor și preparate la cuptor în locul prăjelilor făcute în ulei reutilizat la temperaturi mari.
