Căutați un loc magic unde să vă deconectați complet de agitația cotidiană? Un conac istoric din Marea Britanie, care datează încă din 1428, ar putea fi răspunsul. Farlam Hall ascunde secrete de relaxare și o experiență culinară demnă de o stea Michelin.
Un refugiu departe de lume
V-ați gândit vreodată cum ar fi să lăsați în urmă traficul și să vă treziți înconjurat doar de dealuri verzi și oi? Situat în colțul de nord-est al regiunii Cumbria, aproape de faimosul Zid al lui Hadrian și la mai puțin de 20 de mile de granița cu Scoția, acest loc este un refugiu bucolic absolut. Deși pare izolat, accesul este surprinzător de facil. Conacul se află la doar 10 minute de autostrada M6, iar gara din Carlisle este la 12 mile distanță, cu trenuri directe regulate către Londra și Scoția.
În apropiere, opțiunile de petrecere a timpului liber sunt nenumărate, de la drumeții și ciclism, până la privitul stelelor, golf sau pescuit.
Design rafinat și confort absolut
Atmosfera de aici este creată special pentru adulți, fiind extrem de elegantă. Casa este plină de vaze cu crini parfumați, fotografii cu foști rezidenți și artă contemporană. Și mai găsești o piesă de rezistență cu totul specială: un ceas din secolul al 19-lea realizat de Robert Stephenson, a cărui faimoasă locomotivă Rocket a stat cândva chiar în grădina conacului. Ferestrele mari privesc spre grădinile mature, spre lac și spre un cedru superb de peste 150 de ani.
Farlam Hall găzduiește 12 dormitoare în clădirea principală, la care se adaugă șase apartamente de lux numite Stable Suites. Paleta de culori este dominată de nuanțe de gri porumbel, creme și alb. Camerele Deluxe și Junior Suites au căzi de baie, iar oaspeții sunt răsfățați cu produse pentru piele Molton Brown, halate și papuci. Unele apartamente au chiar bucătării complet echipate și încălzire prin pardoseală. Pe bune, ce poți cere mai mult?
Mâncare de stele Michelin
Mâncarea este, fără îndoială, atracția principală pentru majoritatea vizitatorilor. Potrivit Lyla, talentul bucătarului și patronului Hrikshikesh Desai este uriaș. Acesta a obținut o stea Michelin la mai puțin de un an de la sosirea sa la Farlam, o distincție pe care echipa a păstrat-o timp de patru ani. Restaurantul The Cedar Tree folosește ingrediente din grădina proprie, ridicate la un alt nivel de o atingere fină de condimente indiene.
Clienții au la dispoziție două meniuri de degustare și un prânz cu trei feluri, care promit și livrează o „simplitate încântătoare cu o mulțime de clasă”.
Fiecare preparat este impecabil.
Unul dintre starurile meniului este un preparat surpriză numit „măsline, în felul nostru”. Untul bătut cu chili și sorbetul de calamansi sunt alte două exemple de creativitate. Numai că lucrurile sunt foarte stricte în bucătărie. Echipa poate gestiona cei 14 alergeni principali, dar nu va adapta preparatele pentru restricții dietetice care le compromit viziunea (cum ar fi eliminarea cepei, usturoiului sau a condimentelor). Pentru o atmosferă mai relaxată, Bistro Enkel este deschis de duminică până marți.
Relaxare pentru trup și suflet
La spa-ul Sycamore Retreat te poți relaxa într-o cameră cu lambriuri din lemn, savurând un ceai cald înainte de un masaj revigorant sau un tratament facial cu produse GAIA. Oaspeții pot chiar să împrumute covorașe de yoga pentru a medita în cameră sau în grădină. Există și trei saloane unde te poți retrage cu o carte bună, două dintre ele având șeminee deschise.
Locul este gândit cu empatie pentru toată lumea (inclusiv prin faptul că există o declarație detaliată de accesibilitate pe site). Camera 14 are acces fără trepte, iar Brookside House este o căsuță tip bungalou cu dușuri la nivel și iluminat automat în baie.
Iar dacă ai un prieten necuvântător, află că doi câini sunt acceptați în Garden House și într-una dintre camerele Superior, pentru o taxă de 30 de lire sterline pe sejur. Copiii de la nouă ani în sus sunt bineveniți în restaurantul The Cedar Tree, în timp ce la Bistro Enkel pot lua masa la orice vârstă. Adresa exactă este Hallbankgate, Brampton CA8 2NG, iar rezervările se pot face la 01697 746 234 sau pe farlamhall.com.
